سایت رسمی آموزش آشپزی خانم پوران حاجتی

آش رشته ایرانیمواد لازم برای پخت این آشلوبیا سفیدنصف پیمانهلوبیا چیتینصف پیمانهنخودیک پیمانهعدسیک پیمانهسبزی آشی۵۰۰ گرمسیر۸ حبهپیاز۲ عدد بزرگنعناع خشک۲ قاشق غذاخوریرشته آشبه اندازه کافیکشکبه اندازه کافینمک و فلفل سیاهبه اندازه کافیزردچوبه و روغنبه اندازه کافی طرز تهیهمهمترین کار در پخت آش رشته خیساندن حبوبات است که به پخت آسان و زمان کم بسیار کمک می کند. هر کدام از حبوبات را در کاسه هایی مجزا می ریزیم و روی آن ها آب می گیریم و اجازه می دهیم ۵ الی ۶ ساعت خیس بخورند و ۲ مرتبه آب آن ها را تعویض می کنیم تا نفخ حبوبات نیز از بین برود.برای تهیه آش رشته سنتی ابتدا نخود را در آبکش می ریزیم و می شوییم و در قابلمه ای می ریزیم و ۴ الی ۵ لیوان آب داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط اجازه می دهیم تا نخود بپزد.در قابلمه ای دیگر لوبیا ها را می ریزیم و ۵ لیوان آب روی آن ها می ریزیمسپس روی حرارت می گذاریم و اول حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و بعد حرارت را متوسط می کنم تا به مرور زمان لوبیا ها پخته شوند. دقت کنید که نباید نخود و لوبیا ها کاملا نرم شوند و خرد و متلاشی شوند.همین که پخته بودند و ظاهر خود را حفظ کرده بودند باید از روی حرارت آن ها را بر داریم و کنار بگذاریم. عدس را در کاسه ای می ریزیم و روی آن آب می ریزیم و اجازه می دهیم ۳۰ دقیقه خیس بخوردسبزی آشی را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش قرار می دهیم و پارچه ای تمیز را پهن می کنیم و سبزی ها را روی پارچه می ریزیم و اجازه می دهیم تا خشک شوند و در خردکن و یا روی تخته آشپزخانه آن ها را در اندازه متوسط خرد می کنیم و کنار می گذاریم.ییازها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزی سایت رسمی آموزش آشپزی خانم پوران حاجتی...

اسموتی توت‌­فرنگیاستفاده از شیر و ماست در تهیه اسموتی به ذائقه شما بستگی دارد. ماست، اسموتی را غلیظ می‌کند و آن را تبدیل به یک میان‌وعده کامل و مقوی می‌کند. شما با روش زیر می‌توانید اسموتی خود را بدون ماست درست کنید.مواد لازم برای تهیه اسموتی توت‌فرنگی بدون ماست:توت‌­فرنگی یخ‌زده: 1 فنجانشیر بادام یا شیر نارگیل: نصف فنجانخامه هم‌زده و سفت: به مقدار دلخواه برای تزئینروش تهیه:شیر بادام یا نارگیل را به همراه توت‌فرنگی‎ها داخل مخلوط‌کن بریزید و حدود یک دقیقه آن‌ها را ترکیب کنید. پیشنهاد ما به شما این است که از شیر نارگیل عالیس استفاده کنید که طعم بی‌نظیری به این نوشیدنی می‌دهد. اسموتی را داخل یک لیوان بزرگ بریزید و روی آن را با خامه هم‌زده تزئین کنید.نویسنده: خانم پوران حاجتی مربی وکارشناس آشپزی سایت رسمی آموزش آشپزی خانم پوران حاجتی...